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中国时间 3:06 2020年2月22日 星期六

华盛顿特区餐车特色多 餐馆担心利润遭蚕食


VOA英语视频: 华盛顿特区餐车特色多 餐馆担心利润遭蚕食
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VOA英语视频: 华盛顿特区餐车特色多 餐馆担心利润遭蚕食

街头饮食在中东和东亚很流行,但在美国,餐馆更为普遍。然而,一个新潮流正在席卷全国,特别在华盛顿特区,这里的餐饮卡车,基本上就是车轮上的餐馆,提供来自世界各地的美食,现在变得非常受欢迎。

顾客艾莎·艾哈迈德说:“他们提供很多选择,甚至有地中海风味的食品,有时候你也可以买到清真热狗。”

DMV餐饮卡车协会常务董事亚历克斯·库珀说:“人们喜欢出门在外有这种选择。这是由快速休闲行业推动的,在当今的餐饮业,提供选择很重要。对餐饮卡车也是一样,人们喜欢去有不同选择的地方,除此之外,他们每天都有不同选择,我认为,这就是真正让他们保持新鲜和独特的原因。”

但,餐饮卡车不同于传统餐馆的是,餐车顾客想要的是快速服务,速度才是关键所在。

餐车业主哈姆扎·佩尔韦兹说:“在这里,人们的时间紧迫,他们要新鲜的食物,还要及时。因为他们只有三十分钟休息,所以你必须让他们觉得没有白跑一趟。”

就像餐厅一样,选个好地点就意味着赚钱。

餐车业主艾亚徳·巴基尔说:“要找个好地点,很难,就像我今天在拉芳广场,这是抽签决定的,我付钱在这里做生意。”

申请餐车许可证的过程非常繁琐,首先,你必须向市政府的消费者和监管事务部门申请,取得你的许可证,然后再通过卫生检查。

华盛顿特区卫生法规和许可证部门官员劳拉·威尔迪说:“我们对所有的餐饮卡车进行检查,所以每六个月,每辆餐车都需要重新检查,才能更新他们的卫生检查证书。而且我们还在现场进行随机和突击的例行检查。”

不过,经营一辆成功的餐车,主要取决于实际餐饮的好坏,就像餐馆一样,这才是餐车吸引顾客和建立口碑之道。

餐车顾客乌尔扎·伊姆兰说:“我喜欢地中海饮食、阿拉伯食品,有时候我甚至还买德西·比里亚尼美食,因此有多种选择。”

并不是所有人都对餐车的兴起感到高兴,许多当地餐馆表示,餐车实际上正在侵蚀他们的利润。

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