杰克丹尼威士忌酒享誉全世界，尽管它非常受欢迎，但是这种酒精饮料却只在美国田纳西州小城林奇堡生产制造。美国之音记者莱西亚·巴卡莱茨来到了杰克丹尼威士忌酒厂 (Jack Daniel's Distillery)，为观众介绍这种威士忌酒是如何制造的，以及它为何不能在它的原产地合法贩售。
“如果你告诉别人你来自田纳西州，别人会马上联想到两件事，就是音乐和威士忌。”
杰夫·阿内特 杰克丹尼酒厂首席酿酒师说：“当然，音乐会有许多不同形式的呈现，有人说的是猫王埃尔维斯，其他人可能是说乡村音乐。但是当说到威士忌酒，人们所说的就只有一个品牌，那就是杰克丹尼。”
杰夫·阿内特并没有夸大，他是位于美国田纳西州小城林奇堡，杰克丹尼酒厂的首席酿酒师。杰克丹尼威士忌目前已经行销世界各地，但是它只在这里生产制造。在200年前，酒厂的创始人杰克·丹尼尔仅用了2000美元就买下了这片山谷。
本·斯皮尔斯 杰克丹尼酒厂导游说：“杰克听说了两件事，事实上是3件事。第一，不能有铁，如果有铁，颜色及味道就不对了，所以，铁会破坏整个制作过程。这是石灰岩，石灰岩石是铁的天然过滤网。所以，当水流过石灰岩石，很自然就会去除铁质，还会有钙及镁，它们是酿酒的好物质，但是水也会很冷，你可以感觉得到。当制作威士忌酒时，你需要的就是冷水水源来冷却制作过程中的一些事物。这里水的温度终年保持在13摄氏度。”
威士忌酒制作流程一开始就是将水与研磨谷物混合，杰克丹尼酒厂大方地公开它们的招牌配方。玉米佔百分之80，大麦百分之12，以及百分之8的裸麦，然后加入酵母，当发酵过程完成后，就开始蒸馏。
杰夫·阿内特 杰克丹尼酒厂首席酿酒师说：“威士忌酒是地方特色产物，我们培养的酵母是由当地采集，所以很有地方风味，制作杰克丹尼威士忌酒的水皆来自同一处泉水。所以，我想如果你想在其他地方制作杰克丹尼威士忌酒，那就不是一样的东西。”
另一个主要成分就是木炭，同样来自当地。酒厂每星期要烧3次，每次16座的枫木堆。”
本·斯皮尔斯 杰克丹尼酒厂导游说：“这些现在很在冒烟但是已经不热了，科学界把这些称作活性炭，它们是一种天然过滤系统。”
大桶中放置了好几层的木炭，威士忌酒会在这里进行3到5天的天然过滤。阿内特说，这是制作好威士忌的关键过程。少了这个步骤，它就变成单调的波旁威士忌酒。
杰夫·阿内特 杰克丹尼酒厂首席酿酒师说：“监控我们制作酒的品质就表示我们必须在过程中的几个阶段来品尝，但是品尝不是喝，我们尝过就会吐出来。你将酒含在口中，来回漱个几次后吐出来，然后对它的味道及特质评分。”
品尝程序完成后，威士忌会被倒进没有树脂或胶密封的桶子中，接下来的过程就是等待了。
本·斯皮尔斯 杰克丹尼酒厂导游说：“这个过程我们叫酿熟期，我们让威士忌熟成。它没有一个固定的时间，要一直待到完成为止。所以我们在四年中会一直品尝，看味道对不对，颜色对不对，以及闻起来对不对，然后我们判断它是否已经合格。”
虽然每个来到酒厂的人都可以试喝威士忌，但是你在林奇堡是不可能买到杰克丹尼威士忌酒。因为管辖这个小城的摩尔郡有禁酒令，也就是这个地方允许喝酒，然而在店里买酒却是被禁止的。
