联合国最新研究发现，世界上多达三分之一的人体内都缺少维生素和矿物质。缺少基本的营养成份会影响人类的智力和身体健康。研究报告对各国逐一进行分析，涉及了全球人口的百分之八十，是迄今为止这方面最全面的调查报告。
*UN：营养不良发展中国家严重*
这份报告是由联合国教科文组织和一个加做“微观营养动议”的私人研究机构联合编写的。这家研究机构主席曼纳尔说，虽然工业化国家几十年前就解决了这个问题，但营养不良在发展中国家一直很严重。
曼纳尔说：“这份报告发现，世界上有将近二十亿人口因为缺铁出现了各种各样的问题，体现为生产力下降，儿童认识能力衰退，以及孕妇死亡率升高等等。”
报告发现，缺铁会让智商降低五到七分，每年因为怀孕期间体内缺碘而出生的痴呆儿有两千万之多。此外，五岁以下的儿童里，有百分之四十体内缺少维生素A，造成他们免疫系统功能降低，容易生病甚至死亡。
曼纳尔说，工业化国家五十年前就开始使用加碘的食盐，发展中国家过去十年来开始积极效仿，并取得了显著的成绩。
他说：“世界上百分之七十的食盐都加了碘，这样做保护儿童在成长过程中不至于出现缺碘引发的各种智力和身体方面的毛病。同样的，十年前，很多五岁以下的孩子都缺少维生素A，现在世界上大部分人都服用维生素A补充剂，这些国家的儿童每年也两次补充维生素A。”
不过，在另外一些国家，情况却出现了恶化的趋势。印度是世界上缺碘人口最多的国家，全国有一半人口没有服用碘的补充剂。曼纳尔说，他所在的机构正在采取措施，设法向那些最不容易找到的人提供帮助。
他说：“我们跟各国政府合作，集中去帮助社会中最弱势的群体，通过卫生服务系统把营养品发送到他们的手里。有时候我们是通过公共食品救济项目，把强化食品送给这些人，我们尽量补充食品里的营养成份，让住在贫苦社区里的孩子们都能吃到强化的营养食品。”
这份营养报告还要求食品工业去开发、推销和分发低成本的强化食品和补给品，并呼吁政府和民间团体支持营养学教育和健康项目。曼纳尔说，目前掌握的资源和技术水平完全可以让营养不良的问题得到控制。
他说：“我们需要的资源并不多，每年需要的成本费用平均到人头上，每个人只要几美分”。 曼纳尔还说，缺少维生素和矿物质的问题存在的时间实在是太长了。要彻底解决这个问题，需要意志、努力和行动。”
