无障碍链接

中国时间 1:30 2017年9月26日 星期二

美味医生计划:跟你的医生一起配餐


医生一般来说都鼓励病人保持健康饮食,也经常指出该怎样做。但是在维吉尼亚州的斯波茨伊万尼亚,一位儿科医生做得更多。尼玛莉·费尔南德斯医生给就医的儿童和他们的父母提供各种各样的厨艺课,传授健康饮食。她教父母怎么做婴儿食品,也教学前儿童以及大些的孩子和父母一起做饭。费尔南德斯医生的目标是帮助孩子们建立良好的饮食习惯,同时激励各家用现有的粮食和佐料做出营养的饭菜。

儿科医生尼玛莉·费尔南德斯是“美味医生”(Dr. Yum)的共同创办人。亲眼看到孩子们的饮食和他们健康状况之间的联系。

她说:“头一眼,你就想到和饮食相关的病情,主要是儿童肥胖症,的确我们社区和世界范围的孩子30%都有肥胖症,这是令人吃惊的数字。但当我从症状学的角度仔细观察,我看到即使不是肥胖症或体重超常。有些症状多少都和日常的饮食习惯相关。”

为了改变这种状况,尼玛莉医生和别人一起写书,开通了一个博客和一个网站。

她说:“我干脆把食谱公布在网站上,来就诊的病人时感觉根本没时间讨论营养的话题,我就告诉他们这个网站。我想看看这能给他们带来了什么好处,让他们真的进厨房按我们的菜谱操作,让孩子吃得健康,我因此决定开几个烹饪班。”

2013年她和别人合开了美味医生厨房项目。

在她诊所里的这间厨房,她为家长们提供健康饮食的好方法。

她说:“可以选择利用我们的菜谱计划,看能不能让他们更容易安排食谱,可以选择食材不贵的菜谱,琢磨怎么做既健康又便宜,可以尝试我们的婴儿食谱,大人的食物婴儿也可以吃。”

亚拉·埃斯基维尔是两个孩子的妈妈。

她说:"就连我和我先生都吃得更健康了,因为我们得保证孩子吃得更健康。"

所有的菜谱都已上传到美味医生厨房的网站上了。

美味医生厨房项目共同创办人海蒂·迪尤詹尼奥说:“每一种菜都有人做过、尝过,我们得到了一些家庭的真实回馈,家长和孩子对菜谱的看法。我们公布了所有的菜谱,大家都很容易得到。”

最终目标是改变儿童食品方面的文化。

尼玛莉医生和她的同事们希望全国的儿科医生受到激励,开设厨艺课程来帮助家庭享受真正的营养食品。

XS
SM
MD
LG