高热量食物会使人上瘾

高热量食物也跟毒品和香烟一样，会让人上瘾。一项新的研究发现，吃东西的冲动也来自大脑中主导滥用毒品的同一区域。研究人员说，这项发现可能导致更有效的治疗肥胖症。

长期以来，科学家们一直知道，毒品上瘾的原因，是由于大脑中的“奖赏系统”失常，产生了对毒品，例如海洛英、可卡因、或者烟草产品中尼古丁的强烈需求。

科学家们发现，这种造成对毒品成瘾的机制失常，同时也引起了难以克制的食欲，导致肥胖症。

在用老鼠做的试验中，研究人员发现，毫无限制的进食高脂肪食物，会引发动物脑部类似成瘾的反应。它们会不停地吃，甚至不惜遭到电击。

美国国家药物滥用研究所基础神经科学及行为部主任戴维·舒特尔莱夫说：“不断摄取高脂肪食物，不仅如我们所知，会影响你的腰围，它还会影响你的多巴胺奖赏系统。”

多巴胺是一种重要的脑部化学物质，协助经由脑神经网路传播讯号。在控制情绪和使身体产生对毒品和酒精的依赖方面，多巴胺也起着主要作用。

佛罗里达州斯克里普斯研究所在一项研究中发现，老鼠面对着大量食物时，大脑会释放出更多引起欢乐感觉的化学物质。

在这项研究中，三组雄性老鼠得到不受限制的精瘦食物。但是一组老鼠每天一小时获得高脂肪食物，另一组每天24小时随时都能得到高脂肪食物。

40天之后，无限量进食老鼠的体重比其它两组增加了许多。它们也因为过量进食而造成奖赏系统失常，开始不停地进食。科学家们发现，越肥胖的老鼠，为了满足对食物的渴望，就吃得越多。

舒特尔莱夫说，这项研究确认了“多巴胺路径”在控制成瘾行为、包括进食方面的重要性:“和其它许多研究一样，这项研究显示出多巴胺系统对病态行为，例如无克制的进食和滥用毒品等行为的重要影响。下一步将是了解它在脑部如何发生作用，从而研发治疗肥胖和毒瘾的方法。”