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中国时间 19:17 2017年11月18日 星期六

美研究人员:转基因玉米增加营养价值

  • 美国之音

内布拉斯加州弗里蒙特的一处玉米地(资料照)

美国研究人员本星期说,他们发现了一种改造玉米基因的方式,可以生产出肉类所含有的氨基酸。玉米是世界上数量最多的大宗农作物。

这种基因改造的结果是产生出营养丰富的食品,可以造福全世界千百万人,同时还能减少动物饲料成本。同行审议刊物《国家科学院院刊》发表的一份报告宣布了这一突破。

研究人员说,转基因过程涉及把玉米与某种细菌相结合,以产生出蛋氨酸,这是一种通常只在肉类中发现的氨基酸。

罗格斯大学植物生物学系教授、研究报告的共同作者托马斯·劳斯特克(Thomas Leustek)对美国之音说:“我们改善了玉米的营养价值。这是地球上种植的最大宗的作物。多数玉米都用于动物饲料,但它缺乏蛋氨酸,这是一种关键的氨基酸,而我们发现了一种加入蛋氨酸的有效方式。“

新的方式是向玉米杆的基因组中加入大肠杆菌,这随后会导致玉米杆的叶子产生蛋氨酸。根据这项研究,玉米粒中的蛋氨酸随后增加了大约57%。

研究报告的共同作者乔奇姆·梅辛(Joachim Messing)说,科研人员在罗格斯大学用这种转基因玉米喂鸡,以显示其对鸡的营养价值。

报告作者在新闻稿中说,通常情况下,鸡饲料是用玉米和大豆混合制成的,但这种混合饲料缺乏蛋氨酸。

梅辛说:“添加蛋氨酸是因为没有它动物就无法生长。在许多发展中国家,玉米是主食,蛋氨酸对人类、特别是孩子,也很重要。它是关键的营养成份,和维生素一样。”

劳斯特克说,如果可以成功推广使用这种转基因玉米,发展中国家的民众“就不必购买蛋氨酸补充剂或者蛋氨酸含量更高的昂贵食品。”

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