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中国时间 7:37 2020年5月26日 星期二

热搜解码:美国“肉荒”是资本主义惹的祸吗?


热搜解码:美国“肉荒”是资本主义惹的祸吗?
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热搜解码:美国“肉荒”是资本主义惹的祸吗?

新冠疫情打乱了人们生活的步调。从一开始,对各种生活必需品是否足够的担忧就困扰着大家。有的人屯厕纸洗手液,有的人屯大米面粉,现在这个清单上又增加了一个 —— 肉类。为什么会出现这样的情况?美国会出现“肉荒”吗?我们一起来看这一期的热搜解码。

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新冠疫情让大家都变成了宅男宅女,在家的日子不少人变身大厨,变着花样做大餐。但是,走进超市却找不到猪绞肉、肉眼牛排、鸡胸肉了,难免惊惶失色。剩下的肉类产品还涨价了!就算不介意价格,有的超市却规定一个人只能买三份。

不仅超市如此,快餐店也直呼“肉荒”。连锁汉堡店温蒂(Wendy’s)好几百家门店的牛肉汉堡都卖完了,网友哭喊“牛肉在哪里”Where’s the beef,用这句原本温蒂嘲笑同行麦当劳和汉堡王的标语狠狠反讽了一把。

而另一边,养殖场的农民们却在忍痛处理辛苦养大的牲口。特拉华州和马里兰州的一些农场给两百万只鸡进行了“安乐死”;明尼苏达州重开之前关闭的屠宰场,一周内处理掉6万到8万头猪。

在中国媒体的渲染下,这种“魔幻现实主义”让网民着实摸不到头脑,有人大呼“浪费”,有人嘲笑“万恶的资本主义” 。然而事情真的这么简单吗?在美国,从牲畜家禽的养殖到呈上餐桌,有一条成熟且分工明确的产业链,而中间最重要一环就是肉类加工厂,但不断蔓延的新冠疫情使这一环节出了问题。

自四月以来,美国多家肉类巨头如泰森、JBS、嘉吉等公司有超过五千名员工确诊,导致全美多处加工厂被迫关闭,其他地方也因人手不足而减产。由于这个行业高度集中在几家大公司,仅仅关闭几处,就对美国肉类加工造成很大影响。白宫表示,一处大型牛肉加工厂关闭一天,就会减少一千多万份牛肉的供应。

尽管这可能不会直接造成肉类短缺,但对农场里的牲畜却有很大影响。

美国畜牧业竞争激烈,因此需要严格规范牲畜的生长周期。当越来越多的牲畜长到可以销售的品质之后,养殖场没有足够的空间和成本继续饲养它们,又因为加工厂的关闭而不能及时送走,所以,将它们“安乐死”实属无奈之举。

而在产业链的另一端,由于供应的大客户,如餐馆、学校、酒店和企业等因疫情而关闭,加工厂目前主要供 应超市等零售商,在分装等方面“从大到小”的转型也需要时间和资金的重新配置。所以在消费者眼中,肉不仅少了,肉价也涨了。

对此,特朗普总统已于4月28日签署行政令,要求关闭的加工厂按照《国防生产法》重新开放。他还宣布将在五月中旬向农民购买30亿美元的奶、肉等农产品。泰森公司在重开声明中表示,会将工厂彻底消毒,并为工人的健康提供保护措施。有专家预测,肉类短缺的情况可能一两个月后会有好转。而在超市,人们可能更多要习惯那些大块带骨肉,甚至不常吃的部位出现在货架上了。

眼看着猪肉牛肉不一定靠得住,素食主义者的阵营是不是要扩大了?美国两大素肉公司Beyond Meat和Impossible Foods的产品确实在这段时间销量大增,迅速打入各大超市。如果在超市货架上找不到你喜欢的牛排,不妨趁此机会试试据说超逼真的素肉汉堡吧!以上就是我们这期节目的内容,下次再见!

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