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中国时间 15:50 2017年12月16日 星期六

喝酒卖酒学酿酒 中国人在美“拥抱”葡萄酒


著名酒展Vinexpo今年早些时候的市场报告预测,中国的葡萄酒销售额将在2020年超过法国和英国,仅次于美国成为全球第二。

打开一瓶佳酿,缓缓倒入透明高脚酒杯中,优雅晃杯,闻酒香后细细品尝与回味。这一系列品尝葡萄酒的步骤对于中国人来说也越来越熟悉,逐渐成为了更多人追求的品质生活的一部分。

中国游客王家伟说:“现在别说在美国,现在国内很多人都是把白酒已经放下了,不喝了,改了。因为红酒酒精含量也够,对人身体还好,软化血管啊什么的。人也在随着社会在进步,也在变嘛。”

像王家伟一样,许多中国游客以及居住在美国的华人出于对葡萄酒的好奇和兴趣,都喜欢来加利福尼亚州的纳帕谷走一遭。

纳帕谷位于加州旧金山湾区北边,是与法国波尔多齐名的世界著名葡萄酒产区之一。世界各地的游客来此尽享美酒佳肴、品味艺术,因此葡萄种植和酒庄旅游也成为了纳帕谷的支柱产业。这里以赤霞珠酿造的红酒最为脍炙人口,其浓郁、紧致的口感也深得中国游客青睐。

姚家族葡萄酒公司销售主管约翰•泰勒 说:“很有意思,根据我们纳帕谷的旅游局VisitNapaValley的数据,中国市场是纳帕增长最快的国际市场。去年,中国是纳帕谷排名第一的国际市场,大约占全部游客量的5.5%。所以这个市场正在增长。更多的中国游客来到这里,更多的中国人对葡萄酒产生兴趣,更多的中国人了解了纳帕谷。”

泰勒任职的“姚家族葡萄酒酒业公司”是该地区众多酒庄之一,这位姚姓老板不是别人,正是中国著名篮球运动员姚明。酒庄的工作人员告诉我们,这里已经成为中国游客纳帕行的签到处。

2013年,知名葡萄酒评论家罗伯特•帕克给“姚明-纳帕谷家族珍藏赤霞珠2010年份干红葡萄酒”打出了95分的高分,打破了人们对于姚明的葡萄酒是否只有名人效应而水准不佳的怀疑。

姚家族葡萄酒公司品酒室经理安娜•伊根每天都要接待许多听闻姚明大名前来一探究竟的中国游客。她从不断的接触中也看出了一些趋势。

她说:“我在中国客户身上发现,他们很快的(在葡萄酒方面)非常有见识,并且发展出十分精致的品味。他们不仅对葡萄酒产业好奇和感兴趣,他们其实在试着更多的学习如何品尝、体验和享受葡萄酒。”

从纳帕谷往东行驶约一小时的车程,是加州大学系统中地理位置最北的分校,加州大学戴维斯分校。这所以农业见长的大学有着全美数一数二的葡萄种植和葡萄酒酿造专业。

在学校自属的葡萄园、酿酒厂里出现了越来越多中国学生的面孔。

该专业学生韩士章 说:“对我来讲,是可以看到我们这个专业,我的学长学姐还没有那么多是中国人,而现在和我的同级还有我下一届的学弟学妹们,他们的人数是越来越多了。所以可见父母对孩子学这个专业也是越来越支持的,让我推测,感觉国内慢慢对这个葡萄酒市场也是越来越受欢迎的。”

他们普遍认为,相比起法国波尔多、美国纳帕谷等知名葡萄酒产区,这一行业未来在亚洲地区会有更好的前景。

另一名该专业的学生万海智表示:“在亚洲,尤其是中国,大家越来越有钱,这也是一个特点。”

因此,这些学习葡萄酒的中国学生中有不少人计划回到中国。

韩士章说:“中国其实现在葡萄酒才刚刚开始。我们之前有很多葡萄酒进口,到现在我们自己开始建造很多新的葡萄园,葡萄苗还在生长当中,所以感觉是一个新生命的诞生吧。所以中国的葡萄酒还有很大的希望。”

对于这个已经有着悠久白酒文化的市场, 他们相信,随着人们对葡萄酒的好奇心和不断了解,中国人将学会欣赏葡萄酒的历史、文化以及不同口感与味道。他们每一个人都对葡萄酒在中国的未来信心满满。

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